Развитие мышечной ткани у бычков черно-пестрой породы и их помесных сверстников

Abstract

Установлено, что удельная масса мышц тазовой конечности составляет 75,6-78,6% массы всех учтенных мышц периферического отдела скелета, а грудной - 24,4-21,4%. Причем наиболее благоприятное соотношение выявлено у помесных быков, благодаря лучшему развитию крупных мышц тазовой конечности. Следовательно, наиболее интенсивное развитие крупных мышц этих групп у помесных животных способствует формированию выполненного зада с отлично развитыми окороками.