Эффективность системы "корова-теленок" при получении телятины для детского питания от скота черно-пестрой породы

Abstract

Установлено, что бычки черно-пестрой породы, выращенные по системе «корова-теленок» до 6-6,5-месячного возраста, имеют преимущества при производстве телятины перед сверстниками, выращенными по традиционной технологии молочного скотоводства: по убойному выходу – на 16,6 %, массе парной туши – 16,3 или 21,8 %, по содержанию мякоти мяса в туше – на 11,6 кг.