РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/2011| Title: | Сравнительная оценка качественных показателей свинины у чистопородного и помесного молодняка различных генотипов |
| Authors: | Бальников, А. А. |
| Keywords: | Молочное и мясное скотоводство Разведение сельскохозяйственных животных |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Витебская государственная академия ветеринарной медицины |
| Citation: | Бальников, А. А. Сравнительная оценка качественных показателей свинины у чистопородного и помесного молодняка различных генотипов / А. А. Бальников // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - Витебск, 2012. - Т. 48, вып. 2, ч. 2. - С. 12-16. - Библиогр. в конце ст. |
| Abstract: | Мясо молодняка всех исследуемых генотипов характеризовалось хорошим качеством признаков, пороков PSE и DFD не выявлено, значение величины рН соответствовало требованиям, установленным для мяса хорошего качества (5,50-5,69), высокими вкусовыми качествами отличалось мясо не только помесного, но и чистопородного молодняка. |
| Description: | свиньи, молодняк, породы свиней, свинина, качество мяса |
| URI: | http://repo.vsavm.by/handle/123456789/2011 |
| ISSN: | 2078-0109 |
| Appears in Collections: | 2012. - Т. 48, вып. 2, ч. 2. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| z-2012-48-2-2-12-16.pdf | 435,86 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.