Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/21561
Title: Ветеринарно-санитарная экспертиза различных видов меда
Authors: Готовский, Д. Г.
Стомма, С. С.
Чирич, Е. Г.
Keywords: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Issue Date: 2022
Publisher: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Citation: Готовский, Д. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза различных видов меда / Д. Г. Готовский, С. С. Стомма, Е. Г. Чирич // Актуальные проблемы лечения и профилактики болезней молодняка : материалы Международной научно-практической конференции (г. Витебск, 2-4 ноября 2022 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии. - Витебск : ВГАВМ, 2022. - С. 299-304.
Abstract: Проведена ветеринарно-санитарная экспертиза меда разного происхождения, полученного из различных регионов Республики Беларусь и России. Установлено, что образцы меда имели свои отличительные органолептические особенности, характерный для каждого вида цвет, аромат, вкус и консистенцию, диастазное число было в пределах 8-20 и более единиц Готе, массовая доля воды 16,5-18,5 %, что соответствует требованиям межгосударственного стандарта (ГОСТ 19792-2017). Во всех исследуемых образцах меда не обнаружено механических примесей, признаков брожения и наличия крахмала. Наиболее лучшие органолептические свойства и более низкое содержание воды, высокое диастазное число установлено в меде из донника.
Description: мед, экспертиза, ветеринарно-санитарная экспертиза
URI: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/21561
ISBN: 978-985-591-164-8
Appears in Collections:Актуальные проблемы лечения и профилактики болезней молодняка : материалы Международной научно-практической конференции (г. Витебск, 2-4 ноября 2022 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2022. - 418 с.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
k-2022-19-1-299-304.pdf460,95 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.