Качество молока в зависимости от условий получения и первичной обработки

Abstract

Установлено, что при доении коров в доильном зале с использованием для первичной обработки молока фильтра тонкой очистки и охладителя ETH-8000BIOMILK массовая доля жира и белка в молоке коров была выше на 0,03 и 0,06 п.п. соответственно, содержание соматических клеток и бактериальная обсемененность в молоке коров ниже на 16,6% (Р<0,05) и на 22,9% (Р<0,05) соответственно, позволило получить молока сортом «экстра» на 77,2% больше, при этом уровень рентабельности оказался выше на 1,3 п.п., чем при доении коров на доильной установке 2 АДСН с использованием рукавного молочного фильтра (лавсан) и охладителя молока ЗУОМ-8000.