Ветеринарно-санитарная оценка молока, произведенного на МТФ Высокогорского района Республики Татарстан

Abstract

Республика Татарстан занимает первое место по производству молока в России в течение последних 12 лет, можно также отметить, что в самой республике обеспеченность данным продуктом составляет 159%. Проанализировав информацию об объемах производства молока в РТ, выявили регулярный рост, на данном этапе это связано с внедрением цифровизации и модернизацией процессов на молочном производстве. Проведенными исследования сырого коровьего молока, производимого на МТФ Высокогорского района РТ, установили, что они соответствовали требованиям ТР ТС 033/2013. Полученные результаты свидетельствуют о высоких стандартах качества и биобезопасности при производстве молока на сельхозпредприятиях.