Качественные характеристики молока коров красной степной породы с разными вариантами кровности по улучшающим породам российской селекции

Abstract

В работе представлены результаты исследования молочной продуктивности, в том числе качественные характеристики молока, коров красной степной породы с разными сочетаниями кровности по допущенным улучшающим породам. Выявлено достоверное превосходство по величине удоя за первые 90 дней лактации на 139-213 кг, по содержанию жира на 0,21-0,47 %, белка - на 0,17-0,18 %, лактозы - на 0,26 %, СОМО - на 0,71-0,91 %, по плотности молока - на 1,41-1,48 кг/м3 у коров с вариантом кровности по голштинской породе менее 50 % и красной датской породе менее 88 %. Коровы указанного генотипа показали положительную корреляционную связь удоя и содержания жира в молоке (Cr= 0,39), массовой долей жира и белка (Cr =0,52).