Влияние фазы вегетации и технологии заготовки корма на растворимость и расщепляемость сырого протеина кострецово-люцерновой травосмеси

Abstract

Важными показателями качества протеина являются его растворимость и расщепляемость в организме животных. В связи с этим была проведена оценка качества протеина кострецово-люцерновой травосмеси по степени его растворимости и расщепляемости при заготовке сена, силоса и сенажа. Была исследована кострецово-люцерновая травосмесь (в соотношении 60:40), как наиболее распространенная в кормопроизводстве, в 5 фазах вегетации растений: кущение злаков и ветвление бобовых, выход в трубку злаков и стеблевание бобовых, колошение злаков и бутонизация бобовых, цветения и плодоношения. Травосмесь была законсервирована на силос, сенаж и сено. Установлено снижение растворимости и расщепляемости сырого протеина травосмеси в период от фазы всходов и весеннего отрастания до начала плодоношения, соответственно с 64,5 до 51,44% (P0,001) и с 83,39 до 74,49% (P0,001). Приготовление сенажа и сена из травосмеси в фазу колошения костреца безостого и бутонизации люцерны способствует снижению растворимости протеина соответственно до 51,8 (Р0,05) и 50,10% (Р0,01) по сравнению с исходной зеленой массой. Технология заготовки сена не оказывает существенного влияния на расщепляемость сырого протеина, в то время как технология заготовки сенажа способствовала снижению этого показателя до 73,73% (Р0,05) по сравнению с исходной зеленой массой.