1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Материалы конференций
  3. 2026
  4. Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 282 с.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28236
Название: Санитарно-микробиологическая оценка сырого молока как фактора потенциального риска для потребителя
Авторы: Барышникова, К. М.
Магдеева, Э. А.
Предметная рубрика: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Дата публикации: 2026
Издательство: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Библиографическое описание: Барышникова, К. М. Санитарно-микробиологическая оценка сырого молока как фактора потенциального риска для потребителя / К. М. Барышникова, Э. А. Магдеева // Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий. - Витебск : ВГАВМ, 2026. - С. 220-223.
Аннотация: В статье представлены результаты санитарно-микробиологического исследования сырого коровьего молока, поступившего в ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» РТ. В рамках исследования проведен анализ 5 проб молока по основным микробиологическим показателям безопасности: КМАФАнМ, БГКП, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл и Listeria monocytogenes. Целью является оценка соответствия сырого молока требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Полученные данные позволили провести анализ потенциальных рисков безопасности сырого молочного сырья.
Ключевые слова: сырое молоко, анализ проб, микробиологическая безопасность, кмафанм, бгкп, сальмонеллы, listeria monocytogenes, тр тс 033/2013
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28236
ISBN: 978-985-591-275-1
Располагается в коллекциях:Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 282 с.

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
k-2026-2-1-220-223.pdf501,22 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.