РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28244| Title: | Оценка микробиологической безопасности творога по показателю БГКП |
| Authors: | Погорелая, А. Н. Магдеева, Э. А. |
| Keywords: | Ветеринарно-санитарная экспертиза |
| Issue Date: | 2026 |
| Publisher: | Витебская государственная академия ветеринарной медицины |
| Citation: | Погорелая, А. Н. Оценка микробиологической безопасности творога по показателю БГКП / А. Н. Погорелая, Э. А. Магдеева // Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий. - Витебск : ВГАВМ, 2026. - С. 248-251. |
| Abstract: | Данная статья посвящена ветеринарно-санитарной экспертизе творога для детского питания на соответствие микробиологическому показателю безопасности — отсутствию бактерий группы кишечной палочки (БГКП). Исследование проведено в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы № 11 г. Казани. Образцы творога от шести различных производителей анализировали методом посева на жидкую селективную среду Кесслера с определением наличия БГКП в массе продукта 0,01 г. Во всех исследованных пробах БГКП не обнаружены, что свидетельствует о соблюдении санитарно-гигиенических требований при производстве и хранении продукции и подтверждает её безопасность для детского питания. |
| Description: | ветеринарно-санитарная экспертиза, творог, детское питание, бактерии группы кишечной палочки, пищевые продукты |
| URI: | https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28244 |
| ISBN: | 978-985-591-275-1 |
| Appears in Collections: | Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 282 с. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| k-2026-2-1-248-251.pdf | 348,22 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.