Основные селекционно-генетические параметры качества молока коров различных пород

Abstract

В статье представлены результаты исследований, целью которых является определение влияния основных генетических и паратипических факторов на качественные показатели молока для выработки научно-обоснованных предложений по улучшению качества производимой продукции. Среди исследованного поголовья 41,7-65,5% животных имеют желательный генотип, гетерозиготных животных с одним желательным аллелем А2 – 30,0-45,8% и гомозиготных и гетерозиготных животных с двумя нежелательными аллелями А1, В – от 4,4 до 15,0%, что имеет практическое значение для направленной селекционно-племенной работы в плане производства молока-сырья с заданными технологическими свойствами для сыроделия и других направлений переработки, что позволит повысить конкурентоспособность производимой продукции и ее безопасность.