Динамика показателей обмена липидов, железа и активности каталазы в поджелудочной железе цыплят-бройлеров в период выращивания

Abstract

Изучена возрастная динамика содержания общих липидов, триглицеридов, общего холестерола, фософолипидов, общего железа и активности каталазы в поджелудочной железе у бройлеров в период выращивания (1-46 дней). Поджелудочная железа имела высокое содержание фосфолипидов в первую декаду онтогенеза, которое снижалось постепенно к 40-дневному возрасту, резко возрастая к 46-му дню исследования. Содержание общих липидов возрастает к 30-му дню постовариального онтогенеза, несколько снижаясь к 46-дневному возрасту. У бройлеров 1-й группы (технологическая норма) отмечалось повышение содержания ТГ в 20-дневном возрасте, резко снижающееся к 30-му дню исследований. У цыплят с живой массой ниже технологической нормы (2 группа) уровень ТГ был более высоким в 10- и 30-дневном возрасте, резко снижаясь к 20-му и 40-му дням наблюдения. Содержание общего холестерола в железе до 10 дней постовариального онтогенеза у цыплят 1-й группы повышалось, а у бройлеров 2-й – снижалось, достигая минимума к 30-дневному возрасту у птицы обеих групп. Содержание общего железа в онтогенезе возрастало до 20-дневного возраста и несколько снижалось к концу периода выращивания. У бройлеров 2 группы содержание железа в поджелудочной железе было меньшим в течение всего периода исследования. Динамика активности каталазы имела волнообразный характер и зависела от проведения профилактических вакцинаций и количества липидов в тканях.