РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/869| Title: | Сравнительный анализ показателей качества и пищевой ценности мяса домашних северных оленей в зависимости от половозрастных групп |
| Authors: | Гнедов, А. А. Кайзер, А. А. Марцеха, Е. В. |
| Keywords: | Оленеводство Ветеринарно-санитарная экспертиза |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Витебская государственная академия ветеринарной медицины |
| Citation: | Гнедов, А. А. Сравнительный анализ показателей качества и пищевой ценности мяса домашних северных оленей в зависимости от половозрастных групп / А. А. Гнедов, А. А. Кайзер, Е. В. Марцеха // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - Витебск, 2015. - Т. 51, вып. 1, ч. 1. - С. 17-20. |
| Abstract: | Приведены результаты качественных показателей и пищевой ценности мяса от разных половозрастных групп домашних северных оленей. Установлено, что мясо домашнего северного оленя включает в себя целый комплекс биологически активных веществ, содержащий все жизненно необходимые нутриенты, и является полноценным пищевым белковым продуктом для восполнения недостатка основных незаменимых аминокислот в организме человека. |
| Description: | мясо, домашний северный олень, половозрастные группы, пищевая ценность, биологически активные вещества, минеральные элементы, аминокислоты, жирные кислоты, витамины |
| URI: | http://repo.vsavm.by/handle/123456789/869 |
| ISSN: | 2078-0109 |
| Appears in Collections: | 2015. - Т. 51, вып. 1, ч. 1. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| z-2015-51-1-1-17-20.pdf | 388,52 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.