К оценке свежести рыбы

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/11507

Title:	К оценке свежести рыбы
Authors:	Степанова, М. А.
Keywords:	Ветеринарная санитария
Issue Date:	1974
Publisher:	Ураджай
Citation:	Степанова, М. А. К оценке свежести рыбы / М. А. Степанова. // Ученые записки Витебского ветеринарного института. - Минск : Ураджай, 1974. - Т. 27: Вопросы теории и практики ветеринарии и зоотехнии. - С. 85-87.
Abstract:	Разработан ускоренный метод определения pH мяса рыбы с помощью реактива димастина. Димастин изменяет свою окраску в зависимости от реакции среды следующим образом: при pH 6,5- 6,9 реактив окрашивается в оранжевый или оранжево-красный цвет, при 7,1-7,2 - в светло-красный, при 7,3-7,6 и выше - в алый, малиновый.
Description:	рыба, оценка свежести
URI:	http://repo.vsavm.by/handle/123456789/11507
Appears in Collections:	1974. - Т. 27.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
z-1974-27-85-87.pdf		152,15 kB	Adobe PDF	View/Open

РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"