Уровень и структура производства говядины в Витебской области

Abstract

Установлено, что производство говядины за последние 10 лет возросло в 2,7 раза. Удельный вес ее в мясном балансе за этот период составил 56,6%. Государственная торговая сеть — основной поставщик говядины. Роль колхозного рынка в снабжении населения этим продуктом питания незначительная и с каждым годом уменьшается, колхозы и совхозы занимают основное место в заготовках крупного рогатого скота (83%). Распределение реализованного на мясо скота по категориям упитанности с каждым годом улучшается. Удельный вес животных высшей упитанности в 1968 г. по сравнению с 1965 г. возрос почти в 2 раза. Повышение веса и улучшение качества реализуемого скота в хозяйствах области даст возможность колхозам и совхозам увеличить производство говядины в 1,4 раза и за счет улучшения кондиций молодняка ежегодно получать дополнительно более 3 млн. руб. денежных средств.