1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Материалы конференций
  3. 2023
  4. Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 27-28 апреля 2023 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.] ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - 472 с.
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/23216
Title: Разработка функционального напитка на основе йогурта с добавлением продуктов пчеловодства
Authors: Крупина, О. В.
Илларионова, О. В.
Чернышенко, Ю. Н.
Миронова, И. В.
Keywords: Продукция животноводства и ее первичная обработка
Issue Date: 2023
Publisher: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Citation: Разработка функционального напитка на основе йогурта с добавлением продуктов пчеловодства / О. В. Крупина [и др.] // Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 27-28 апреля 2023 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - С. 393-397.
Abstract: Статья посвящена разработке функциональных кисломолочных продуктов с добавлением растительных ингредиентов – земляники и черники, а также меда и маточного молочка. Обоснован выбор компонентов для производства кисломолочных продуктов, разработана и откорректирована рецептура, проведены исследования по органолептическим, физико-химическим показателям.
Description: кисломолочные продукты, функциональный напиток, земляника, черника, антоцианы, продукты пчеловодства, мед, маточное молочко, йогурт
URI: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/23216
ISBN: 978-985-591-180-8
Appears in Collections:Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 27-28 апреля 2023 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.] ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - 472 с.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
k-2023-8-2-393-397.pdf743 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.