Влияние подкормки животных микроэлементами при тонкошейном цистицеркозе на качество баранины и свинины

Abstract

Установлено, что мясо животных, зараженных тонкошейными цистицерками на фоне рациона из естественных кормов, по биологическим показателям соответствует условно годному продукту. При введении в рацион овец сернокислых солей цинка 2,0, меди 0,4 и кобальта 0,2 мг на 1 кг массы животного (в пересчете на металл) у животных увеличивется прирост массы на 12-15 %, резко снижается приживаемость в организме овец тонкошейных цистицерков. Санитарное качество и кулинарные свойства мяса животных, получавших указанные микроэлементы перед заражением, были выше, чем имевшие в рационе дефицит по микроэлементам.