1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Материалы конференций
  3. 2024
  4. Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 25-26 апреля 2024 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.] ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2024. – 742 с.
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/25635
Title: Контроль качества йогурта, сливок и молочной смеси на конец срока годности
Authors: Груничева, А. А.
Нитяга, И. М.
Keywords: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Issue Date: 2024
Publisher: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Citation: Груничева, А. А. Контроль качества йогурта, сливок и молочной смеси на конец срока годности / А. А. Груничева, И. М. Нитяга // Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 25-26 апреля 2024 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2024. - С. 665-668.
Abstract: В данной работе проведены исследования, подтверждающие качество и безопасность термизированного йогурта, сливок и молочной смеси для мороженного на конец срока годности. Проведены физико-химические и микробиологические исследования продукта при паковке и по прошествии его срока годности. Результаты исследований показали, что физико-химические и микробиологические показатели не превышают допустимые значения. Продукты соответствуют показателям качества и безопасности, установленными нормативной и технической документацией.
Description: йогурт, сливки, смеси молочные, срок годности, качество, безопасность
URI: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/25635
ISBN: 978-985-591-203-4
Appears in Collections:Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 25-26 апреля 2024 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.] ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2024. – 742 с.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
k-2024-7-6-665-668.pdf406,17 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.