1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Материалы конференций
  3. 2026
  4. Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 282 с.
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28246
Title: Санитарно-микробиологический контроль мяса говядины в условиях лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы г. Казани
Authors: Сибгатуллина, А. М.
Магдеева, Э. А.
Keywords: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Issue Date: 2026
Publisher: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Citation: Сибгатуллина, А. М. Санитарно-микробиологический контроль мяса говядины в условиях лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы г. Казани / А. М. Сибгатуллина, Э. А. Магдеева // Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий. - Витебск : ВГАВМ, 2026. - С. 256-260.
Abstract: В статье представлены результаты санитарно-микробиологического контроля мяса говядины, проведенного в Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы №21 г. Казани. Исследование направлено на оценку микробиологической безопасности мяса, предотвращение выпуска недоброкачественной продукции и защиту потребителей от пищевых токсикоинфекций и токсикозов. Подчеркивается важность строгого соблюдения Санитарных правил и норм (СанПиН), особенно в отношении предельно допустимых уровней патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. В работе применены как традиционные, так и современные ускоренные методы анализа, включая использование хромогенных сред и готовых тест-систем.
Description: мясо, говядина, санитарно-микробиологический контроль, ветеринарно-санитарная экспертиза, патогенные микроорганизмы
URI: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28246
ISBN: 978-985-591-275-1
Appears in Collections:Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 282 с.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
k-2026-2-1-256-260.pdf345,29 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.