РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28246| Название: | Санитарно-микробиологический контроль мяса говядины в условиях лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы г. Казани |
| Авторы: | Сибгатуллина, А. М. Магдеева, Э. А. |
| Предметная рубрика: | Ветеринарно-санитарная экспертиза |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | Витебская государственная академия ветеринарной медицины |
| Библиографическое описание: | Сибгатуллина, А. М. Санитарно-микробиологический контроль мяса говядины в условиях лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы г. Казани / А. М. Сибгатуллина, Э. А. Магдеева // Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий. - Витебск : ВГАВМ, 2026. - С. 256-260. |
| Аннотация: | В статье представлены результаты санитарно-микробиологического контроля мяса говядины, проведенного в Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы №21 г. Казани. Исследование направлено на оценку микробиологической безопасности мяса, предотвращение выпуска недоброкачественной продукции и защиту потребителей от пищевых токсикоинфекций и токсикозов. Подчеркивается важность строгого соблюдения Санитарных правил и норм (СанПиН), особенно в отношении предельно допустимых уровней патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. В работе применены как традиционные, так и современные ускоренные методы анализа, включая использование хромогенных сред и готовых тест-систем. |
| Ключевые слова: | мясо, говядина, санитарно-микробиологический контроль, ветеринарно-санитарная экспертиза, патогенные микроорганизмы |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.vsavm.by/handle/123456789/28246 |
| ISBN: | 978-985-591-275-1 |
| Располагается в коллекциях: | Ветеринарная медицина в XXI веке: роль биотехнологий и цифровых технологий : материалы IV Международной научно-практической конференции (г. Витебск, г. Самарканд, 30 января 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины, Самаркандский государственный университет ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологий ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 282 с. |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| k-2026-2-1-256-260.pdf | 345,29 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.