Эффективность производства свинины при использовании на заключительном этапе скрещивания хряков немецкой селекции

Abstract

Производство свинины является рентабельным при реализации откормленного молодняка свиней изученных породных сочетаний в соответствии с СТБ 987-95 в весовой кондиции 95-105 кг. При дальнейшем повышении предубойных весовых кондиций до 106-115 и 116-125 кг рентабельность напрямую зависит от породного сочетания. При реализации молодняка в соответствии с ГОСТ 31476-2012 повышенные требования к качеству туш отрицательно сказываются на рентабельности производства свинины с использованием всех изученных сочетаний.