Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://repo.vsavm.by/handle/123456789/4533
Название: Переработка молока с различными показателями бактериальной обсемененности и содержания соматических клеток в ОАО "Полоцкий молочный комбинат"
Авторы: Подрез, В. Н.
Карпеня, А. М.
Карпеня, С. Л.
Шамич, Ю. В.
Базылев, Д. В.
Предметная рубрика: Продукция животноводства и ее первичная обработка
Дата публикации: 2018
Издательство: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Библиографическое описание: Переработка молока с различными показателями бактериальной обсемененности и содержания соматических клеток в ОАО "Полоцкий молочный комбинат" / В. Н. Подрез [и др.] // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - Витебск, 2018. - Т. 54, вып. 1. - С. 140-143.
Аннотация: Установлено, что на предприятие в большей степени реализуется молоко с содержанием соматических клеток до 300 тыс. в 1 см3 (65%). Кроме того, анализ полученных данных показал, что молоко с наименьшей бактериальной обсемененностью перерабатывается на молоко питьевое и кисломолочные продукты (60%).
Ключевые слова: молоко, продуктивность, качество молока, бактериальная обсемененность, соматические клетки, молочные продукты
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://repo.vsavm.by/handle/123456789/4533
ISSN: 2078-0109
Располагается в коллекциях:2018. - Т. 54, вып. 1.

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
z-2018-54-1-140-143.pdf307,62 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.