РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/8323| Title: | Физико-химические качества мяса чистопородных, помесных и гибридных свиней |
| Authors: | Гришина, Л. П. Краснощок, А. А. |
| Keywords: | Свиноводство |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Витебская государственная академия ветеринарной медицины |
| Citation: | Гришина, Л. П. Физико-химические качества мяса чистопородных, помесных и гибридных свиней / Л. П. Гришина, А. А. Краснощок // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - 2019. - Т. 55, вып. 3. - С. 112-116. |
| Abstract: | Проведена оценка влияния промышленного скрещивания и гибридизации на качество свинины с использованием свиней зарубежной селекции мясного направления продуктивности. Установлено, что мясо чистопородных и помесных свиней отличалось хорошими физико-химическими свойствами. В то же время наблюдалась тенденция к ухудшению качества мяса гибридного молодняка из-за снижения показателя влагоудерживающей способности и тенденции к синдрому PSE. |
| Description: | свиньи, помесный молодняк, гибриды, мясо, химические показатели, синдром pse |
| URI: | http://repo.vsavm.by/handle/123456789/8323 |
| ISSN: | 2078-0109 |
| Appears in Collections: | 2019. - Т. 55, вып. 3. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| z-2019-55-3-112-116.pdf | 867,78 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.