Ветеринарно-санитарные показатели молока от коров с субклиническим маститом

Abstract

В статье представлены результаты ветеринарно-санитарной оценки молока, полученного от коров с субклинической формой мастита. Исследования проведены в условиях ООО «Эконива» на 20 животных чёрно-пёстрой породы, разделённых на контрольную и опытную группы. В пробах молока определяли физико-химические свойства, содержание соматических клеток, бактерицидную активность, наличие ингибирующих веществ, а также проводили диагностические реакции с димастином и мастидином. Установлено, что молоко от больных коров характеризуется повышенным содержанием соматических клеток (до 1,5 млн/мл), снижением плотности и бактерицидных свойств, положительными реакциями на маститные тесты. Выявлены основные причины распространения заболевания: нарушения технологии доения и отсутствие дезинфекции сосков. Сделано заключение о непригодности такого молока для пищевых целей.