Влияние структуры рационов на рост и убойные качества молодняка крупного рогатого скота

Abstract

При выращивании и откорме бычков костромской породы до 15-месячного возраста разное соотношение концентрированных (от 14 до 42% по сухому веществу) и объемистых кормов при одинаковой питательной ценности рационов не оказало определенного влияния на вес туш и убойный выход. Влияние разного соотношения кормов на весовой рост и вес туш телок имело обратную закономерность но сравнению с бычками, т. е. с увеличением доли концентратов в рационе увеличивался живой вес (в возрасте 15 и 18 мес. разница достоверна, Р<0,05) и вес туш телок. Отмечены существенные различия по убойным качествам между бычками и телками. У бычков был значительно выше вес туш, а у телок интенсивнее откладывалось внутреннее сало.