Продуктивные и убойные качества свиней при включении в рацион добавки из плодов тмина обыкновенного

Abstract

В статье изложены результаты исследований по использованию в рационе свиней на откорме биологически активной добавки из плодов тмина обыкновенного. Установлено, что применение биологически активной добавки в дозировке 7г на 100кг живой массы свиней в производственных условиях повышает их среднесуточные приросты с 627,9г в контроле до 687,2г, или на 9,44% 0,999), увеличивает их(Р предубойную и убойную массу на 3,76% и 6,42% соответственно, убойный выход и выход туши – на 1,71 и 1,67% соответственно. По количеству мяса в полутуше опытные свиньи превосходили контрольных на 3,03%, или 2,70кг. Содержание сала в полутушах свиней опытной группы было достоверно ниже показателя контрольных животных на 0,48кг или на 2,18%. По массе окорока опытные животные с высокой достоверностью превышали свиней контрольной группы на 1,15кг, или на 10,45%. Они практически не отличались от контрольных по толщине шпика на уровне 6-7 грудного позвонка, а по площади мышечного глазка превосходили их на 4,0см2, или на 7,72%.