1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Периодические издания
  3. Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
  4. 2018. - Т. 54, вып. 2.
Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/5170
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorФотина, Т. И.-
dc.contributor.authorСтаросельская, А. Л.-
dc.contributor.authorЯценко, И. В.-
dc.date.accessioned2018-08-20T11:31:04Z-
dc.date.available2018-08-20T11:31:04Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.citationФотина, Т. И. Мониторинг применения пищевых добавок мясоперерабатывающими предприятиями Северо-Восточного региона Украины / Т. И. Фотина, А. Л. Старосельская, И. В. Яценко // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - 2018. - Т. 54, вып. 2. - С. 130-132.ru_RU
dc.identifier.issn2078-0109-
dc.identifier.urihttp://repo.vsavm.by/handle/123456789/5170-
dc.descriptionколбасы, полуфабрикаты, пищевые добавки, микроструктурный анализ, гистологическое исследование, качество, безопасность, мясные продуктыru_RU
dc.description.abstractВ статье приведены данные исследований применения пищевых добавок мясоперерабатывающими предприятиями Украины, в ходе которых установлено, что не все производители придерживаются установленных норм технической документации и рецептуры. В исследуемых мясных продуктах обнаружены пищевые добавки, не предусмотренные рецептурой. На основе полученных данных составлен рейтинг наиболее используемых пищевых добавок.ru_RU
dc.language.isootherru_RU
dc.publisherВитебская государственная академия ветеринарной медициныru_RU
dc.subjectПродукция животноводства и ее первичная обработкаru_RU
dc.subjectВетеринарно-санитарная экспертизаru_RU
dc.titleМониторинг применения пищевых добавок мясоперерабатывающими предприятиями Северо-Восточного региона Украиныru_RU
dc.typeArticleru_RU
Appears in Collections:2018. - Т. 54, вып. 2.

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
z-2018-54-2-130-132.pdf267,15 kBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.