Изменчивость, наследуемость и взаимосвязь белка и его фракций в молоке коров костромской породы племзавода "Пламя"

Abstract

У 386 коров определяли среднее содержание белка и его фракций за лактацию. Изучали их изменчивость под влиянием паратипических и генетических факторов. Среднее содержание белка в молоке 3,78%, казеина - 2,80%, альбумина - 0,837%, глобулина - 0,143%. Коэффициент изменчивости белка (С) 5,3, казеина - 3,58, альбуминов - 18,7, глобулинов - 4,89. К концу лактации повышается содержание белка и его фракций, особенно альбуминов и глобулинов. Взаимосвязь белка и его фракций с удоем отсутствует, с жиром составляет *0,37, с альбумином - 0,36, с казеином и глобулином - 0,10-0,12. Взаимосвязь белка с его фракциями высокая. Наличие изменчивости по содержанию белка и его фракций дает возможность эффективно вести селекцию по этому признаку, а отмеченная положительная зависимость между жиром и белком, между белком и его фракциями дает основание предполагать, что наряду с повышением жирности молока автоматически может повышаться и содержание белка. Наследуемость содержания белка в молоке коров племзавода «Пламя» составляет 50,2%, казеина - 26, альбумина - 29,4, глобулина -98%. Отмечены генетически обусловленные различия в содержании и изменчивости белка и его фракций у разных родственных групп, а также влияние быков-производителей на содержание белка и его фракций у их потомства. Это указывает на генетическую основу изменчивости содержания белка и его фракций и эффективности селекции по этим показателям.