Биохимические показатели мяса гусей, пораженных гельминтами в сочетании цестод, нематод, трематод

Abstract

В результате биохимического исследования выявлено, что мясо, полученное от гусей, пораженных цестодами и нематодами в слабой степени инвазии, из 11 тушек в 2 биохимические показатели были характерны для мяса здоровой птицы, а в 9 - для мяса больной. При сильной и средней степени поражения гусей цестодами, нематодами в средней в одном случае из 5 биохимические показатели были характерны для мяса здоровой птицы, а в 4 - для больной. При сильной и средней степени поражения гусей цестодами, нематодами и трематодами в сочетании биохимические показатели мяса были характерны для мяса больной птицы.