Физико-химические свойства молока коров при использование в системе очистки различных фильтрующих элементов

Abstract

В статье отражены физико-химические показатели качества молока коров, полученные после очистки, при использовании различных фильтрующих элементов. В результате проведенных исследований установлено, что использование для первичной обработки молока фильтра тонкой очистки способствовало повышению его качества в сравнении с другими фильтрами. При этом было получено молока I группой чистоты на 1-4 п.п. больше, кислотностью 16-18°T – на 3-6 п.п., плотностью 1028 кг/м3 – на 7-9 п.п.