Определение остаточных количеств диброма в мясе поросят при экспериментальном их отравлении и дегельминтизации

Abstract

В опытах на свиньях определяли остаточные количества диброма в органах и тканях и проводилась некоторая ветеринарно-санитарная оценка мяса при экспериментальном отравлении. Установлено, что при пероральном отравлении свиней дибромом в дозе 400 мг/кг его остатки в большом количестве обнаруживаются в стенке желудка и головном мозгу; меньше - в легких, шпике, мышцах, миокарде, печени и других органах. Мясо, содержащее остатки диброма в количестве 0,86 мг/кг, токсично для котят и личинок серой мясной мухи и имеет по сравнению с контрольным пониженную активность холинэстеразы, увеличенное каталазное число, пониженную концентрацию водородных ионов и уменьшенное количество общих Stf-rpynn. Эти данные могут служить тестами при санитарной оценке мяса отравленных дибромом животных. Остатки диброма в таком мясе разрушаются при хранении его в холодильнике (t = - 10°С) в течение 12 месяцев и при кипячении с водой (1:3) в течение 3 часов.