РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/25901Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Гнедов, А. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2025-03-29T08:37:07Z | - |
| dc.date.available | 2025-03-29T08:37:07Z | - |
| dc.date.issued | 2025 | - |
| dc.identifier.citation | Гнедов, А. А. Анализ показателей качества мяса и непищевой продукции, получаемой от арктического омуля (Coregonus autumnalis pallas) / А. А. Гнедов // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины". - 2025. - Т. 61, вып. 1. - С. 35-41. - DOI 10.52368/2078-0109-2025-61-1-35-41. | en_EU |
| dc.identifier.issn | 2078-0109 | - |
| dc.identifier.uri | https://repo.vsavm.by/handle/123456789/25901 | - |
| dc.description | рыба, омуль, енисей, аминокислоты, жирные кислоты, витамины, минеральные вещества | en_EU |
| dc.description.abstract | Представлены результаты биохимических исследований в пищевых и непищевых частях, получаемых от арктического омуля (Coregonus autumnalis Pallas). Установлено содержание широкого спектра биологически активных веществ, включающих в себя макро- и микроэлементы, жирные кислоты, аминокислоты и витамины. Определена пищевая ценность мяса арктического омуля в соответствии с общепринятыми ее составляющими: энергетическая ценность, биологическая ценность, биологическая эффективность, физиологическая ценность. | en_EU |
| dc.language.iso | other | en_EU |
| dc.publisher | Витебская государственная академия ветеринарной медицины | en_EU |
| dc.subject | Ветеринарно-санитарная экспертиза | en_EU |
| dc.title | Анализ показателей качества мяса и непищевой продукции, получаемой от арктического омуля (Coregonus autumnalis pallas) | en_EU |
| dc.type | Article | en_EU |
| Располагается в коллекциях: | 2025. - Т. 61, вып. 1. | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| z-2025-61-1-35-41.pdf | 343,58 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.