Реакция пищеварительной системы лабораторных крыс на фальсифицированные продукты рыбного производства

Abstract

В статье приводятся результаты анализа реакции пищеварительной системы лабораторных крыс на скармливание фальсифицированной икры лососевых рыб. Доминирующими признаками при поступлении патогенного фактора в организм крыс через желудочно-кишечный тракт является развитие глубоких дегенеративно-некротических процессов, приводящих к эрозиям и язвам слизистой оболочки желудка, а следом - и пищеварительной трубки, влекущих к нарушениям пищеварения и накоплению вместо необходимых питательных веществ токсических продуктов, вызывающих последовательное нарушение работы всех систем целостного организма. Это позволяет раскрыть причинно-следственную связь отравления и гибели организма в данных условиях.