1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Внеакадемические публикации ученых УО ВГАВМ
  3. 1946-1992
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/29673
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorБарановский, М. В.-
dc.contributor.authorСмунева, В. К.-
dc.contributor.authorГерасимович, Г. С.-
dc.contributor.authorХомич, А. И.-
dc.date.accessioned2026-10-06T13:53:42Z-
dc.date.available2026-10-06T13:53:42Z-
dc.date.issued1989-
dc.identifier.citationКачество молока при обработке его на пастеризационной установке ЭПУ-1 / М. В. Барановский, В. К. Смунева, Г. С. Герасимович, А. И. Хомич // Научные основы развития животноводства в БССР : межведомственный сборник / Белорусский научно-исследовательский институт животноводства. - Минск : Ураджай, 1989. - Вып. 19. - С. 108-111.en_EU
dc.identifier.urihttps://repo.vsavm.by/handle/123456789/29673-
dc.descriptionмолоко, пастеризацияen_EU
dc.description.abstractУстановлено, что различные режимы тепловой обработки молока с помощью электропастеризационной установки (ЭПУ-1) не оказывали влияния на содержание в нем жира, белка, казеина, лактозы; не изменялась также плотность и кислотность молока. Наиболее «жесткий» для молока режим пастеризации — t 90°С без выдержки — вызывал некоторое снижение количества минеральных веществ, витаминов и отдельных аминокислот.en_EU
dc.language.isootheren_EU
dc.publisherБелорусский научно-исследовательский институт животноводстваen_EU
dc.subjectПродукция животноводства и ее первичная обработкаen_EU
dc.titleКачество молока при обработке его на пастеризационной установке ЭПУ-1en_EU
dc.typeArticleen_EU
Располагается в коллекциях:1946-1992

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
t-1989-233340-108-111.pdf138,53 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.