РЕПОЗИТОРИЙ
УО "Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины"
Наша информация - залог вашей хорошей карьеры
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.vsavm.by/handle/123456789/2011| Название: | Сравнительная оценка качественных показателей свинины у чистопородного и помесного молодняка различных генотипов |
| Авторы: | Бальников, А. А. |
| Предметная рубрика: | Молочное и мясное скотоводство Разведение сельскохозяйственных животных |
| Дата публикации: | 2012 |
| Издательство: | Витебская государственная академия ветеринарной медицины |
| Библиографическое описание: | Бальников, А. А. Сравнительная оценка качественных показателей свинины у чистопородного и помесного молодняка различных генотипов / А. А. Бальников // Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" : научно-практический журнал. - Витебск, 2012. - Т. 48, вып. 2, ч. 2. - С. 12-16. - Библиогр. в конце ст. |
| Аннотация: | Мясо молодняка всех исследуемых генотипов характеризовалось хорошим качеством признаков, пороков PSE и DFD не выявлено, значение величины рН соответствовало требованиям, установленным для мяса хорошего качества (5,50-5,69), высокими вкусовыми качествами отличалось мясо не только помесного, но и чистопородного молодняка. |
| Ключевые слова: | свиньи, молодняк, породы свиней, свинина, качество мяса |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://repo.vsavm.by/handle/123456789/2011 |
| ISSN: | 2078-0109 |
| Располагается в коллекциях: | 2012. - Т. 48, вып. 2, ч. 2. |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| z-2012-48-2-2-12-16.pdf | 435,86 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.