Антиоксидантная активность крови животных: методы анализа

Abstract

В крови присутствует большое количество веществ с антиоксидантной активностью (АОА). Своевременное получение данных об общей АОА крови животных очень важно. Общие принципы определения интегральной АОА базируются на «окислительно-восстановительных реакциях» и могут быть реализованы методами: окислительно-восстановительного титрования, спектральными, электрохимическими, кулонометрическим, вольтамперометрическим, потенциометрическим, амперометрическим и другими. Среди всех АОА показателей крови животных наиболее простым и информативным является определение его суммарного количества водорастворимых антиоксидантов (СКВА). СКВА крови животных является сложной, интегральной величиной, которая отражает свойство системы в целом. Предлагается рекомендовать такой показатель как СКВА (в интервале 15-20 мг/л) как «референтный» для крови гибридных свиней трех пород (крупная белая, Ландрас и Дюрок).