1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Материалы конференций
  3. 2026
  4. Время выбрало нас : материалы Международной научно-практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 14-15 мая 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 1355 с.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/29240
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorКанарейкина, С. Г.-
dc.contributor.authorХаритонова, Э. Э.-
dc.contributor.authorГалиева, З. А.-
dc.contributor.authorКанарейкин, В. И.-
dc.date.accessioned2026-09-07T12:42:42Z-
dc.date.available2026-09-07T12:42:42Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationОценка качества кисломолочного напитка, обогащенного бетулином / С. Г. Канарейкина, Э. Э. Харитонова, З. А. Галиева, В. И. Канарейкин // Время выбрало нас : материалы Международной научно-практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 14-15 мая 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск : ВГАВМ, 2026. - С. 470-473.en_EU
dc.identifier.isbn978-985-591-295-9-
dc.identifier.urihttps://repo.vsavm.by/handle/123456789/29240-
dc.descriptionкисломолочные напитки, бетулин, условная вязкость, органолептические свойстваen_EU
dc.description.abstractСтатья посвящена изучению потенциала бетулина как добавки при производстве кисломолочных напитков. Обоснована целесообразность его использования в дозировке 40 мг на 100 г продукта, рекомендованной с медицинской точки зрения. Обогащение кисломолочной основы бетулином позволяет повысить пищевую ценность продукта за счет внесения биологически активных веществ. В рамках работы проведена оценка влияния добавки на реологические характеристики (условную вязкость) и органолептические свойства готового напитка.en_EU
dc.language.isootheren_EU
dc.publisherВитебская государственная академия ветеринарной медициныen_EU
dc.subjectПищевая промышленностьen_EU
dc.titleОценка качества кисломолочного напитка, обогащенного бетулиномen_EU
dc.typeArticleen_EU
Располагается в коллекциях:Время выбрало нас : материалы Международной научно-практической конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 14-15 мая 2026 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины ; редколлегия: О. С. Горлова [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2026. – 1355 с.

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
k-2026-9-1-470-473.pdf375,02 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.