1. РЕПОЗИТОРИЙ УО "ВГАВМ"
  2. Материалы конференций
  3. 2023
  4. Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 27-28 апреля 2023 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.] ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - 472 с.
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://repo.vsavm.by/handle/123456789/23084
Название: Контаминация мяса и мясных продуктов Listeria monocytogenes в Нижегородской области
Авторы: Логацкая, Л. Н.
Прунтова, О. В.
Предметная рубрика: Инфекционные болезни животных
Ветеринарно-санитарная экспертиза
Дата публикации: 2023
Издательство: Витебская государственная академия ветеринарной медицины
Библиографическое описание: Логацкая, Л. Н. Контаминация мяса и мясных продуктов Listeria monocytogenes в Нижегородской области / Л. Н. Логацкая, О. В. Прунтова // Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 27-28 апреля 2023 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - С. 122-125.
Аннотация: Представлены результаты определения контаминации Listeria monocytogenes образцов мяса в продукции предприятий Нижегородской области за период с 2012 по 2022г. L. monocytogenes была обнаружена в 712 (6,5%) из 11017 образцов. Наибольшее количество контаминированных листериями образцов выявили в мясе говядина (7,5%), в мясных полуфабрикатах (7,25%) и в мясе птице (6,09%).
Ключевые слова: листериоз, листерии, мясо, контаминация, мясные продукты
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): https://repo.vsavm.by/handle/123456789/23084
ISBN: 978-985-591-180-8
Располагается в коллекциях:Молодые ученые - науке и практике АПК : материалы Международной научно-практической конференции аспирантов и молодых ученых (г. Витебск, 27-28 апреля 2023 г.) / Витебская государственная академия ветеринарной медицины [и др.] ; ред. Н. И. Гавриченко [и др.]. - Витебск : ВГАВМ, 2023. - 472 с.

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
k-2023-8-2-122-125.pdf736,96 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.